Vin : le grand bouleversement

Le changement climatique est bien là, et la vigne est en première ligne. En France, déjà 10 % des ceps meurent tous les ans. Sous toutes les latitudes, de l'Europe malmenée à la Nouvelle-Zélande préservée, la vigne est un témoin planétaire des bouleversements actuels. Vignerons, experts, pépiniéristes se mobilisent, tous travaillent intensément à inventer les cépages du futur, capables de résoudre l'équation vertigineuse : comment résister à la sécheresse, aux tempêtes brutales, aux maladies nouvelles ? Les hybrides sont-ils la solution miracle ? Ou faut-il privilégier les vignes anciennes ? Saurons-nous identifier, parmi 2 600 cépages recensés, ceux qui ont déjà prouvé leur résistance ? Devons-nous changer fondamentalement nos pratiques de culture ? Dans cette enquête passionnante, Yves Leers nous invite à un voyage, au cœur des régions viticoles françaises et tout autour du monde, pour découvrir le destin des vignobles et surtout les initiatives et les recherches les plus récentes qui feront que, demain encore, le vin – même s'il est différent – restera une immense richesse et un plaisir unique. Les livres numériques des éditions (marque) sont disponibles aux formats epub et mobi et sont pourvus d'un dispositif de protection par filigrane. Ils sont lisibles sur l'ensemble des ordinateurs et appareils mobiles (liseuse, tablette et smartphone).